چرا عصاره برگ زیتون Olé را 'انتخاب' کنید؟
چه خاستگاه برگ های تازه چیده شده زیتون را مد نظر قرار دهیم و چه تاریخچه تخصص مربوط به پرورش دهندگان درختان زیتون Olé یا فرآوری شاخه به بطری آن...، دلایل انتخاب Olé همچون فوایدی که از انتخاب آن حاصل می شود متعدد است.

• بانک بین المللی ژنتیک: درختان زیتون مورد استفاده برای تولید Olé به صورت علمی و بر اساس شناسایی DNA و انتخاب "کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا "(HPLC) انجام می گیرد. پرورش دهندگان برگ های تازه زیتون، 60 گونه مختلف زیتون از 12 کشور را آزمایش کردند تا بتوانند گونه ای که به بهترین نحو ممکن برای تولید عصاره برگ زیتون مناسب است را شناسایی کنند.
   

• حلال بودن آن تأیید شده است:Olé در یک مرکز دارای تأییدیه حلال فرآوری، آماده و بسته بندی می شود.
   

• از بین بهترین... جهان که در استرالیا پرورش می یابد دستچین شده است: مصر، مراکش، شیلی، فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، یونان، استرالیا، آرژانتین، ایالات متحده و تونس.

• فرآوری شاخه به بطری: برگ های تازه Olé هنگام طلوع آفتاب چیده و بلافاصله فرآوری و بسته بندی می شوند و این بدان معنا است که هیچ گونه عملیات نگهداری و خشک کردن صورت نمی گیرد و برگ ها کاملاً تازه و سالم هستند.
   

• فقط استفاده از برگ های زیتون شادابی که به تازگی چیده شده اند: هنگامی که برگ های مورد استفاده برای تهیه عصاره برگ زیتون تازه و شاداب باشند، قدرت عصاره بیشتر است و دسترسی زیستی آن از عصاره هایی که از پودرهای عصاره برگ زیتون مصنوعی یا برگ های خشک تهیه می گردد به مراتب بیشتر است.
   

• بزرگترین باغ زیتون در جهان: 550,000 درخت زیتون از گونه Olea europaea منحصراً برای تولید برگ تازه زیتون پرورش یافته اند.
  

• خواص طبیعی آن حفظ شده است: همچنین، فرآوری شاخه به بطری Olé به منزله حفظ خواص طبیعی برگ زیتون است، که حاصل آن برگ هایی شاداب است که کل مجوعه پلی فنولیک های خود را به نحو هم افزایی حفظ می کنند.
   

• از آمیزه ای از فرآیندهای حساس به منظور تضمین بالاترین کیفیت و قدرت بهره گرفته شده است: درختان زیتونی که برای تولید Olé مورد استفاده قرار می گیرد فقط به صورت طبیعی و در زمین های بکری که از کودهای حاصل از پرورش کرم و آب تازه و سالم تغذیه می شوند کشت می گردد.
   

• میزان پلی فنولیک آن 40 بابر بیشتر از روغن زیتون فوق العاده خالص است: استفاده از برگ های زیتون تازه به منزله اثر هم افزایی است که کل مجموعه آنتی اکسیدان ها (و نه فقط الئوروپین) را حفظ می کند.
   

• بیش از 500% TAC بیشتر نسبت به آب میوه های مطرح: میزان کلی آنتی اکسیدان (TAC) حاصل از Olé بیش از 500% برابر از آنتی اکسیدان آبمیوه های مطرح (super juice)بیشتر است.
   

• ترکیبات طبیعی و خالص: Olé حاوی هیچ طعم مصنوعی، رنگ، مواد نگهدارنده، الکل، شکر، لاکتوز، نشاسته، مخمر، گلوتن، یا فرآورده های حیوانی نیست.
   

• %100 پرورش یافته در استرالیا: آب و هوا، خاک زراعی بکر، و موقعیت جغرافیایی استرالیا موجب شده که این کشور به یکی از پرورش دهندگان عمده محصولات تازه در جهان تبدیل شود.
   

• تأیید کنترل کیفیت: به رسمیت شناسی، ثبت و/یا تأیید توسط تعدادی از سازمان های نظارتی، از قبیل:
  (GMP) Good Manufacturing Practice -
  (ART) Australian Register of Therapeutic Goods -
  (GAO) (PHM) WHO Guidelines on Good Agricultural and Collection Practices of Herbal Medicines -
  Halal-Certified Facility by Gold Coast -
  Halal Certification Services -

   

آنتی اکسیدان ها ومقابله با رادیکال های آزاد
حتی نفس کشیدن هم می تواند به بدن ما آسیب برساند. این بدان دلیل است که وقتی اکسیژن را استنشاق می کنیم، سلول های بدن ما از آن اکسیژن برای تولید انرژی استفاده می کند. طی این فرآیند نوعی محصول فرعی طبیعی یعنی رادیکال های آزاد تولید می شود. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که یکی از الکترون های خود را از دست داده اند، بنابراین غیر متوازن و بسیار واکنش پذیر هستند. این رادیکال های آزاد به بدن ما آسیبی وارد می کنند که اصطلاحاً "آسیب اکسایشی" نامیده می شود. به علاوه، رژیم غذایی ناسالم، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آفتاب شدید، آلودگی، و موادی مانند الکل و سیگار هم رادیکال های آزادی ایجاد می کنند که موجب آسیب دیدن بیشتر سلول ها می شوند.

آنتی اکسیدان ها مانع از آسیب اکسایشی وارده به بدن می شوند و یا حداقل آن را کاهش می دهند. در ضمن، آنها آسیب های وارده به سلول ها را برطرف می سازند. این بدان دلیل است که آنتی اکسیدان ها به عنوان "خورنده های رادیکال های آزاد" عمل می کنند و آنها را از بین می برند. آسیب اکسایشی بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی، دیابت، عفونت ها، فشار خون بالا، سرطان، نقص در عملکرد سیستم ایمنی، و غیره را تشدید می کند. همچنین، آنتی اکسیدان ها با کاهش دادن تجزیه سلولی و کمک به پیشگیری از یک سری بیماری های فرساینده، از بروز علائم سالخوردگی جلوگیری می کنند.

عصاره برگ زیتون منبعی سرشار از آنتی اکسیدان ها است، و به صورت علمی ثابت شده که میزان آنتی اکسیدان این عصاره پنج برابر بیشتر از میزان آنتی اکسیدان ویتامین C است و قدرت آن تقریباً دو برابر عصاره چای سبز و عصاره دانه های انگور است، که هر دو به عنوان منابع معروف آنتی اکسیدان ها شناخته می شوند. به علاوه، میوه هایی که عموماً به غنی بودن از نظر آنتی اکسیدان ها معروف هستند، مانند شاه توت و تمشک در مقایسه با عصاره برگ زیتون فقط حاوی میزان ناچیزی از قدرت آنتی اکسیدان هستند.





آنتی اکسیدان های پلی فنولی و فلاونویدها
عصاره برگ زیتون حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان های پلی فنولی است، که برای مقابله با رادیکال های آزاد بسیار مؤثر هستند. مهمترین فنول موجود در عصاره برگ زیتون، اولئوروپین، به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته شده است، و تحقیقات نشان می دهد که تأثیر مثبتی در کاهش فشار خون در محیط زنده (در بدن) دارد و فعالیت آنتی اکسیدان قوی را نشان می دهد. فنول های بسیار متعدد موجود در عصاره برگ زیتون آمیخته با فلاونویدها، فعال ترین روتین آنتی کسیدان قوی، کاتچین و لوتئولین است.

هنگامی که فنول های متعدد، فلاونویدها و حجم بالای الئوروپین با هم ترکیب می شوند، یعنی همان فرآیندی که به صورت طبیعی در برگ زیتون روی می دهد، نوعی واکنش هم افزای طبیعی صورت می گیرد. همین هم افزایی طبیعی است که عصاره برگ زیتون را این قدر قوی می سازد.2 اگر برگ هایی که برای تهیه عصاره مورد استفاده قرار می گیرند تازه باشند، قدرت و دسترسی زیستی عصاره به میزان قابل ملاحظه ای بیشتر از عصاره تهیه شده از برگ های خشک یا پودر عصاره برگ زیتون است.

خواص ضد میکروبی
در بین بسیاری از فنول های موجود در عصاره برگ های تازه زیتون، ماده ای به نام هیدروکسی تیروزول وجود دارد که نوعی مشتق کاتکول اولئوروپین محسوب می شود. هم اولئوروپین و هم هیدروکسی تیروزول عوامل ضد میکروبی قوی در برابر مجموعه ای از ویروس ها، باکتری ها، مخمرها و قارچ ها هستند. هیدروکسی تیروزول به طور اخص به واسطه برخورداری از مجموعه وسیعی از تأثیرات ضد میکروبی معروف است.

استفاده از زیتون به نحو احسن

گرچه فراورده های زیتون به برخورداری از حجم بالایی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنولی معروف هستند، باید توجه داشته باشیم که همه فراورده های زیتون حاوی میزان یکسانی از این ترکیبات نیستند. از بین کلیه فراورده های زیتون، فقط روغن زیتونی که برچسب کاملا خالص (اسدیته <1%) دارد و عصاره برگ زیتون به عنوان منابع غنی فنول ها شناخته می شوند. هنگامی که روغن زیتون را با عصاره برگ زیتون مقایسه می کنیم، می بینیم که میزان ترکیبات فنولی عصاره برگ زیتون به میزان قابل ملاحظه ای - حدود 40 برابر - بیشتر از روغن زیتون است. طبق آزمایشی که توسط "New South Wales Department of   Primary Industries’ Agricultural Institute"انجام شد، مشخص گردید که عصاره برگ زیتون حاوی 6360-8190 میلی گرم/بر لیتر فنول است، در حالی که این میزان در روغن زیتون فوق العاده خالص فقط 200-800 میلی گرم/بر لیتر می باشد. عصاره برگ زیتون علاوه بر داشتن میزان فنول بیشتر، از مزیت فراهم نمودن آنتی اکسیدان های بیشتر بدون حجم بالای چربی روغن زیتون فوق العاده خالص برخوردار است.